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                校外小吃受青睞 味蕾與營養如何平衡?

                2024年05月22日08:56   來源:宿遷市廣播電視總臺

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                  剛剛過去的5月20日是中國學生營養日,學生的營養健康是全社會都在關注的問題。大家都知道,均衡的營養攝入對于學生們的健康成長至關重要,但是學生們每天到底吃的怎么樣,校內食堂、家里飯菜、校外小吃,面對多種選擇時,孩子們更青睞哪一種?來看記者的調查。

                  中午,記者來到城區一家學校了解學生用餐情況。飯點時間,食堂餐廳內座無虛席,學生們正享受著豐盛的菜品。遇到飯菜不夠吃的情況,學生還可以去食堂窗口加一些。

                  學生胡峻熙說:“今天中午紅燒雞翅確實挺好吃的,我感覺不夠吃,去食堂阿姨那加了幾個,我們在學校每天都會吃得很飽,而且飯菜口味也還很不錯?!?/P>

                  學校負責人介紹,在烹飪過程中,廚師會盡量減少油炸等不健康的制作工藝,以蒸、煮、燒等健康方式為主,確保學生吃得放心。在菜品的選擇上,學校也下足了功夫,每周都會推出一周菜單,每天的菜品都不一樣。

                  南師附中宿遷分校學院路校區總務處副主任 劉闖說:“我們經常會準備一個大葷菜品,有時會是蝦、魚等海鮮,以及牛肉、羊肉等肉類。其次,我們提供小葷菜品,為學生補充蛋白質。此外,我們還提供素菜選項,主要以青菜為主?!?/P>

                  學校每餐也會為學生提供新鮮水果和酸奶,以滿足學生對維生素和鈣質的需求。雖然學校食堂花心思保證每餐營養均衡,但校外的快餐、小吃對學生們的吸引力仍然很大。在市區某高中附近,中午時分學生們紛紛走出校門,在學校周邊的餐館或路邊攤就餐。

                  部分學生坦言,雖然知道路邊攤的食物可能不太健康,但因其便捷和口感,自己還是經常光顧。

                  學生小秦說:“一個肉夾饃還有一個腸還有一個薯片能吃飽,可能有一點不健康,但是沒有關系,習慣了。我一般都在外面吃?!?/P>

                  也有學生表示,學校食堂的飯菜雖然有葷有素,營養均衡但口味有限,所以才會選擇在校外購買卷餅、漢堡等快餐作為午餐。

                  學生小劉說:“有時候就為了好吃,就出來買點吃,(學校)也就吃膩了,一周也就兩三次出來買吧?!?/P>

                  為了讓孩子少吃校外快餐,家長們也想盡辦法,他們努力為孩子提供營養均衡的餐食,變著花樣增加口味。

                  專業人士介紹,兒童青少年時期是生長發育的黃金階段,隨著生活品質的提高,吃不飽飯的情況已不存在,現在的學生飲食,更多應關注葷素搭配,營養均衡,不過量。

                  市第一人民醫院臨床營養科副主任醫師蘇麗萍說:“主食要做到粗細搭配,副食葷素結合,同時我們的食材要多樣化,每天應該攝入12種以上的食材,每周要大于25種。同時,我們的加餐可以選擇一些新鮮的水果,或者少量的堅果,以及一些牛奶及其制品?!?/P>

                  許多學生和家長對營養知識缺乏深入了解,往往過于偏愛高脂肪、高蛋白的食物,加上運動量不足,青少年超重和肥胖的比例逐年攀升。專業人士呼吁,家長和學校應共同關注學生的飲食,引導學生樹立正確的營養觀念,減少高熱量食品的攝入,降低校外就餐的次數。

                  市第一人民醫院臨床營養科副主任醫師 蘇麗萍說:“對于學生來說,應該主動減少吃外賣,吃零食飲料,尤其是油炸食品的的頻次和數量?!?/P>

                總共: 1頁   
                作者:姜飛雪

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